Для приготовления брынзы:

Если Вы пастеризуете молоко:

охладите молоко после пастеризаци до температуры 32-38 градусов, внесите 1 крышечку на 5л молока.

Если молоко непастеризованное:

нагрейте молоко до температуры 32-38 градусов, внесите 1/2 крышечки на 5 л молока.

Хорошо размешайте ,оставьте на 20 мин,затем внесите фермент Супер Майя согласно инструкции.

Для приготовления сыра:

После пастеризации молока:

• охладите молоко до 36 градусов
• внесите закваску для сыра,раствор кальция хлорида ТМ Лактуся, тщательно перемешайте ,оставьте на 30 - 40мин
• внесите фермент Супер Майя, далее по инструкции.